Recettes au fromage

Hors stock

Référence : 06527
Recettes au fromage
Recettes au fromage

Informations complémentaires

Genre

Type de couverture

Broché agrafé

Nombre de pages

48

Dimensions

14.5 x 15.5 x 0.4 cm

Poids

70 gr

Etat

08/10

Remarques sur l'ouvrage

Etat d'usage

Resumé - Extrait

On n'est jamais parvenu à reproduire fidèlement ce bleu subtil des vieux carreaux de Delft, qui ornent tant de cuisines hollandaises. Par contre, n'importe qui est capable de réaliser les mets succulents qui se préparent dans ces cuisines, de même que la plupart des recettes mises au point par les grands cuisiniers étrangers.

Tous les plats que vous présente ce livret ont ceci de commun : chacun d'eux vous démon­tre les inépuisables possibilités du Fromage Hollandais.

HOLLAND GOUDA, HOLLAND EDAM, HOL-LAND BOERENKAAS, ce sont bien plus que des mots : ils couvrent une notion qui a conquis le monde entier.

Les nouvelles recettes de ce livret (sauf indication contraire les quantités s'appliquent à 4 personnes) ne mentionnent en général que le HOLLAND GOUDA, une espèce qui comporte elle-même trois catégories : jeune, mi-vieux et vieux.

Les goûts et les couleurs ne se discutent pas. C'est pourquoi il vous est loisible d'utiliser du HOLLAND EDAM ou du HOLLAND BOEREN-KAAS au lieu du HOLLAND GOUDA. Le résultat sera un peu différent, mais pas moins savoureux pour autant. A vous de choisir, en fonction de vos goûts, de ceux de votre mari, de vos enfants, de vos hôtes. La diversité des Fromages Hollandais est telle que vous pourrez donner libre cours à votre initiative.

Tout est possible avec le Fromage Hollandais. En cubes ou en tranches, il éveille le sourire sur tous les visages. Fondu, cuit, gratiné, moulu, il compose une symphonie de recettes toujours très appréciées.

Et c'est normal. Le Fromage Hollandais est préparé avec un soin minutieux, à partir de l'aliment le meilleur : le bon lait de vaches saines et robustes, nourries sur les pâturages les plus fertiles qui soient.

Et les Hollandais ont su conjuguer avec des notions techniques modernes, tous les secrets d'une tradition séculaire. Ces remarquables qualités, jointes à votre habilité culinaire, vous mèneront à des réussites chaque fois renouvelées. La preuve ? Elle vous est donnée noir sur blanc dans ce livret.

 

 



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